Wina chorwackie - poznaj smaki Istrii
Wina chorwackie to doskonały wybór dla miłośników wina, którzy chcą spróbować czegoś nowego i wyjątkowego. Chorwacja ma długą tradycję winiarską, a jej winnice oferują wiele różnorodnych smaków i aromatów. Wina chorwackie doskonale komponują się z kuchnią śródziemnomorską i mają wiele pozytywnych właściwości dla zdrowia. Niezależnie od tego, czy preferujesz białe, czerwone czy różowe wina, warto spróbować wina z Chorwacji i odkryć jego niezwykłe smaki i aromaty.
Spis treści
Istria charakteryzuje się specyficznymi warunkami klimatycznymi, spotykają się tu masy powietrza znad Alp i Morza Śródziemnego. Klimat i krajobraz jest porównywalny do włoskiej Toskanii. Ze względu na kolor i skład gleby winiarze dzielą Istrię na dwie części: Białą i Czerwoną Istrię.
Biała Istria - dominują w niej białe skały wapienne i gliniaste gleby charakterystyczne dla interioru.
Czerwona Istria - to gleby o odcieniu rudego złota, zawierają wiele związków żelaza, charakterystyczne są dla wybrzeża półwyspu Istrii.
Zarówno biała jak i czerwona gleba spełniają idealne warunki do uprawy winogron, lecz nadają im nieco inny smak. Charakterystyczne odmiany dla regionu Istrii to Malvazija, Teran i Muscat. Uprawiane są również Cabernet Sauvignon i Merlot.
MALVAZIJA - popularne białe wino chorwackie
Malvazija to szczep jasnych winogron. Odmiana uprawiana na Istrii od stuleci. Malvazija jest ulubionym białym winem w Chorwacji, stanowi prawie 70% istryjskiej produkcji. Malvazija ma bogate ciało, jest świeża z nutami owocowymi. Zawiera sporo alkoholu – od 11,5 do 13,5%. W nosie wyczuwalna skórka cytryny, gruszka, miód. Istryjska Malvazija jest harmonijna ze specyficzną nutą przypominająca kwiat akacji.
W miasteczku Brtonigla co roku odbywa się Festiwal Istryjskiej Malvaziji. Miasteczko słynie z uprawy Malvaziji, powstają tam najlepsze wina z tego szczepu. Malvazije dostaniemy w każdej konobie, sklepie i supermarkecie, jest winem bardzo popularnym i chętnie pijanym, głównie latem, zarówno przez miejscowych jak i turystów.
TERAN - czerwone wytrawne wino chorwckie
Teran to bardzo popularny istryjski szczep. Produkowane jest z niego czerwone wino o tej samej nazwie. Uprawiany na półwyspie o XV wieku jest szczepem autochtonicznym, czyli pochodzącym z Istrii. Uprawiany jest w środkowej Istrii. Teran jest wymagający w uprawie, a winnice pokrywają tereny zwrócone na południe. Kiście winogron są duże, mają soczysty miąższ i grubą, jędrną skórkę. Wino Teran charakteryzuje się wyraźnymi i przyjemnymi taninami, ciemną barwą, w zapachu dominują nuty wiśni i pieprzu, smak jest pełny i wyraźny, lekko cierpki. Doskonale komponuje się z miejscową szynką pršut, serami i daniami mięsnymi.
MUSKAT - wino chorwackie o intensywnym i owocowym aromacie
Momjan muscat jest winem wywodzącym się z tego regionu. Nazwa wina pochodzi od małego istryjskiego miasteczka Momjana, odmiana uprawiana jest od czasów starożytnych. Muskat produkowany jest ze specjalnego szczepu białej odmiany muszkatołowca charakterystycznego dla Chorwacji. Wino występuje w wersji słodkiej oraz wytrawnej, ma intensywnie złotą barwę. Zapach przywołuje na myśl dzikie róże, szałwię i goździki. Wino przed degustacją koniecznie trzeba schłodzić do temperatury około 12 °C. Jego walory docenianie są w Europie od stuleci. W Wiedniu rozsławił go cesarz Franciszek Józef. Muskat był winem znanym i chętnie pijanym na dworze wiedeńskim.
Wina chorwackie - szlaki winne Istrii
Istryjscy winiarze chętnie przyjmują gości i turystów w swoich winnicach. Zazwyczaj oferują degustację win i własnych wyrobów. W zależności o winnicy mamy do wyboru ofertę menu degustacyjnego lub degustacji win na kieliszki. Mniejsze winnice zachęcają do odwiedzin i zakupów darmowymi degustacjami. Podczas wizyty można zobaczyć jak wygląda proces produkcji, zwiedzić winnicę, a także zapoznać się z lokalną kulturą i historią winiarstwa. Winnice są rozsiane po całym półwyspie, najwięcej znajdziemy w okolicach Umag, Novigrad, Porec, Rovinj, Motovun.
Winnica Kozlovic
Winnica zbudowana w 1904 roku z długą historią produkcji. Wytwarzane są w niej wina premium znane na całym świecie, takie jak Teran, Muscots.
Winnica Cossetto koło Rovinj
Znajdziemy tu najlepsze chorwackie wina. Wspaniała atmosfera i obsługa sprawia, że miejsce jest dość zatłoczone i może wymagać rezerwacji.
Babos Wine koło Fazana
Mała rodzinna winnica, wspaniała atmosfera i wyśmienite wina, szczególnie te musujące.
Wino Cabernet Sauvignon z Istrii: Wykwintna podróż przez smak istrijskiego terroir
Cabernet Sauvignon to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych odmian winogron na świecie. A kiedy ta szlachetna odmiana winorośli spotyka się z wyjątkowym terroir Istrii, powstaje coś naprawdę wyjątkowego. Istria, z jej glebami bogatymi w minerały i śródziemnomorską aurą, stwarza idealne warunki dla uprawy winorośli Cabernet Sauvignon. Wino to zachwyca głębokim, rubinowym kolorem i intensywnym bukietem aromatów, które łączą nuty czarnej porzeczki, czereśni, ziołowych przypraw i delikatnego dębu.
Jednym z charakterystycznych elementów Cabernet Sauvignon z Istrii jest jego pełnia smaku. Wino to jest zazwyczaj wytrawne, o wyrazistej strukturze i solidnych taninach, co nadaje mu potencjał do długiego dojrzewania. W smaku można odkryć nuty owoców leśnych, przypraw i delikatnych akcentów dębowych, które tworzą harmonijną całość. Wino Cabernet Sauvignon doskonale towarzyszy różnorodnym potrawom. Jego wytrawność i smak sprawiają, że pasuje do mięs, grillowanych dań, a także do serów o intensywnym smaku. To wino jest nie tylko doskonałym kompanem kulinarnej podróży, ale także stanowi fascynującą próbę odkrycia unikalnych smaków Istrii.
Wino Refosk z Istrii: Odkryj wyjątkową ekspresję terroir
Refosk, to niezwykła odmiana winogron, która rośnie na urokliwych wzgórzach Istrii, tworząc wyjątkowe wino, które odbija piękno i charakter tego regionu. Wino Refosk to podróż przez smakowe bogactwo i tradycje tej malowniczej krainy, która zachwyca nie tylko krajobrazem, ale także wyrafinowanym bukietem smaków. Charakterystyczną cechą wina Refosk jest jego intensywność aromatów i wyjątkowość profilu smakowego. To wino o rubinowym kolorze, które otwiera się bogactwem zapachów owoców leśnych, jagód, wiśni i subtelnych nut przypraw. Smak jest zazwyczaj wytrawny, z delikatnymi taninami i zrównoważoną kwasowością, tworząc niezwykłą harmonię na podniebieniu.
Gleby Istrii oraz klimat regionu nadają winu unikalny smak, który łączy w sobie zarówno delikatność owoców, jak i ziemiste tony, które przypominają o korzeniach w ziemi. To wino jest prawdziwym wyrazem tego, co najlepsze w regionie Istrii. Wino Refosk doskonale komponuje się z lokalną kuchnią. Pasuje do mięs, dań z grilla, a także do serów i potraw z grzybami. To wino nie tylko podkreśla smak potraw, ale także stanowi swoistą podróż kulinarnej przygody.
Refosk nie tylko urzeka jakością i intensywnością smaku, ale także pozwala nam zagłębić się w historię, tradycje i piękno Istrii. Jest to wyjątkowe wino, które przynosi do stolika nie tylko smak, ale także duszę regionu, który jest dumny ze swojego dziedzictwa winiarskiego.
Jeżeli podoba Ci się moja strona możesz mnie wesprzeć kupując symboliczną kawę. Dziękuję!
